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I cachi sono frutti autunnali dalla polpa dolce, morbida e vellutata, con un colore che varia dall’arancione intenso al rosso brillante a piena maturazione. Originari dell’Asia orientale, sono oggi coltivati in molte regioni temperate, tra cui l’Italia, la Spagna e il Giappone.
Il frutto può essere tondo o allungato, con buccia sottile e liscia e un cuore contenente pochi semi o nessuno nelle varietà moderne. I cachi sono ricchi di vitamine A e C, fibre e antiossidanti, che favoriscono la digestione e contribuiscono al benessere generale.
Perfetti da gustare freschi, in dolci, macedonie o frullati, i cachi offrono un’esplosione di dolcezza e colore in ogni boccone.
Cachi: il frutto dolce dall’Estremo Oriente
Il diospiro, noto anche come diospero o kaki e italianizzato in caco o cachi, è una pianta da frutto originaria dell’Estremo Oriente, spesso chiamata anche loto del Giappone.
Questo frutto ha proprietà lassative e diuretiche, ed è consigliato per depurare il fegato e supportare il benessere dell’apparato nervoso. Tuttavia, è sconsigliato a chi soffre di diabete o problemi di obesità.
Quando consumato acerbo, può provocare la tipica sensazione di “bocca legata”, una percezione tattile di asprezza e ruvidità avvertita soprattutto sul dorso della lingua.
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