È politica precisa dell’O.P. superare l’ottica ristretta e meramente commerciale di puntare su rapporti occasionali con i mercati, alla ricerca delle punte massime di profitto, oppure su forniture di nicchia per loro natura aleatorie. L’obiettivo è invece privilegiare relazioni solide e durature con interlocutori in grado di garantire consistenti assorbimenti di prodotto per l’intera campagna, a prezzi predeterminati, minimizzando, per quanto possibile, l’intermediazione lungo la filiera. In tal modo, l’O.P. si propone direttamente alla GDO, con la quale le singole realtà imprenditoriali intrattengono già da anni rapporti consolidati.

Questa struttura permette di ridurre i costi fissi e di offrire prodotti perfettamente calibrati sulle tendenze del mercato. La Sicilia, con la sua ricchezza di produzioni agricole distintive, la varietà dei microclimi e la lunga tradizione nella coltivazione di ortofrutta e prodotti tipici, rappresenta un contesto ideale per questo modello. La filiera corta e integrata permette di valorizzare al meglio le eccellenze locali, dal citrus mediterraneo agli ortaggi autoctoni, offrendo al mercato prodotti di qualità superiore e tracciabili, espressione diretta del territorio siciliano.