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Il pomodoro è il frutto della pianta Solanum lycopersicum, originaria dell’America Centrale e oggi coltivata in tutto il mondo.
Caratteristiche principali
- Ricco di acqua, vitamina C, potassio e antiossidanti.
- Contiene licopene, un pigmento rosso molto studiato per le sue proprietà benefiche.
- Esistono molte varietà: ciliegino, datterino, cuore di bue, San Marzano, ramato, perino e molte altre.
- Si consumano crudi (insalate, bruschette) o cotti (sughi, zuppe, conserve).
- La cottura aumenta la disponibilità del licopene, rendendo il pomodoro ancora più nutriente.
- Pianta annuale che ama sole e caldo.
- Richiede terreno drenato e irrigazione regolare, evitando ristagni.
Botanicamente è un frutto, ma in cucina viene considerato una verdura.
In origine era coltivato come pianta ornamentale perché si credeva fosse velenoso.
Pomodori: benefici per il corpo
Vitamine e minerali — I pomodori sono una buona fonte di vitamina C, vitamina K, potassio e folati.
Basso contenuto calorico e tanta acqua — Contengono molta acqua, pochi grassi e poche calorie, e sono ricchi di fibra per favorire la digestione.
Antiossidanti naturali — Hanno composti come Licopene, beta-carotene, luteina/zeaxantina: antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
Cuore e circolazione — Grazie al potassio e agli antiossidanti, il consumo regolare di pomodoro può aiutare a ridurre pressione alta, colesterolo “cattivo” (LDL) e abbassare il rischio di malattie cardiovascolari.
Protezione contro alcuni tumori — Il licopene e altri antiossidanti sono stati associati a un rischio ridotto di alcuni tipi di cancro, in particolare al polmone, stomaco, prostata.
Occhi e vista — La presenza di vitamina A, luteina e zeaxantina promuove la salute della vista e può aiutare a proteggere dagli effetti dannosi della luce su retina e cristallino.
Sistema immunitario — La vitamina C aiuta a rafforzare le difese immunitarie, utile per combattere infezioni e mantenersi in salute.
Funzione intestinale e digestione — Le fibre facilitano la digestione e la regolarità intestinale.
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