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Le nettarine sono frutti simili alle pesche, ma con una buccia liscia e setosa, senza peluria. Originarie della Cina, sono oggi coltivate in molte regioni temperate e sono apprezzate per il loro sapore dolce e la polpa succosa.
Ogni nettarina racchiude vitamine, fibre e antiossidanti, che favoriscono la digestione, supportano il sistema immunitario e contribuiscono al benessere della pelle. La polpa può essere bianca o gialla, mentre la buccia sfuma dal giallo al rosso intenso, rendendo questo frutto anche molto scenografico.
Le nettarine sono perfette da gustare fresche, in macedonie, frullati, dolci o come spuntino sano e rinfrescante durante l’estate.
Caratteristiche e qualità del frutto
Le nettarine presentano una polpa bianca o gialla, a seconda della varietà, che può essere a maturazione precoce, media o tardiva, appartenente alla specie Persica laevis DC. Questo frutto si distingue per l’epidermide dal colore più intenso e brillante rispetto alle altre cultivar, rendendolo particolarmente attraente.
La polpa è consistente, succosa e dal sapore caratteristico, che ne valorizza il consumo fresco. Il calibro minimo dei frutti varia a seconda della maturazione: 61 mm per le varietà precoci e 67 mm per quelle medie e tardive.
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